​奶香双色南瓜馒头，蓬松暄软，营养美味又健康

奶香双色南瓜馒头，蓬松暄软，营养美味又健康

作者：红橙美食日记

        前几天看到一款双色南瓜馒头，还有南瓜造型感觉很漂亮，而且看起来也非常的有食欲。吃的时候有一点甜甜的，特别好吃。家里刚好有很多老南瓜，就做一些南瓜馒头来做早餐吧。其实这种做法非常的简单，下面我分享下我的做法，大家没事的时候可以做一做南瓜馒头哦，既营养又好吃，一起来看看吧。

食材：

南瓜层：中筋面粉200g  南瓜150g  白糖20g  酵母3g

奶香层：中筋面粉200g  温牛奶110g  白糖20g  酵母3g

一、南瓜洗净切块蒸熟，大火蒸10分钟即可，蒸熟后取出捣烂成泥

二，倒入大碗中，趁热再加入细砂糖，搅拌均匀

三、冷却后加入3g酵母，搅拌均匀

四、再加入面粉，搅拌至絮状

五、上手揉，面团粘手的话可以加些面粉，揉成这样的面团，放进碗中盖上盖子发酵

六、再来做牛奶面团，温牛奶中加入白糖，搅拌融解后加入酵母，继续搅拌溶解酵母

七、将牛奶酵母液倒入面粉中，一边倒一边搅拌

八、搅拌到絮状后，同样上手揉面，揉成面团，放入碗中发酵

九、1个小时后南瓜面团发酵好，取出放台面，稍微压一压，用擀面杖擀平，擀成一个长方形，尽量擀薄一点 

十、牛奶面团也发酵得差不多了，同样取出，撒上一点面粉 ，放到台面上 揉光滑，接着也用擀面杖擀平，擀成大小一致的长方形

十一、这时可以拿尺子或者模具量，取同样大小的长方形面皮 ，擀好后先放上南瓜面皮，表面刷上一层水后

，再将牛奶面皮放上去，使两者黏合

十二、表面可以再刷上一层水，轻轻拉起一头边缘，把它们卷起来,最后封口处也捏紧,再用手滚一滚使面皮黏合

十三、再切成2-3指宽度的小馒头，放入蒸锅中，盖上盖子发酵10分钟。蒸锅必须要提前把水烧热，不要开火，把馒头在锅中再次醒发至一倍大小，就可以直接蒸了。

十四、馒头发酵好后，大火蒸12分钟，蒸馒头有一个特别关键的地方，就是蒸好的馒头必须要关火，焖五分钟才能取出，要不然馒头直接打开的话不会蓬松，而且还有可能会瞬间变小。你看馒头非常的松软有弹性,喜欢甜一点的糖量可以增加

十五，还做了一款南瓜造型的馒头，这里用的纯色面团，前面做法一样，直接做好南瓜面团，切成小剂子后搓圆，用一根绳子压出造型即可，有模具还可以做出装饰的小花，

十六、早上直接蒸来吃，搭配水果和牛奶，吃完又能元气满满迎接新一天的挑战啦