​农村这种“幸运草”根部的小萝卜是美味的食物，如今吃到就是赚到

农村这种“幸运草”根部的小萝卜是美味的食物，如今吃到就是赚到

过去农村里有很多可以吃的野味，而且那些野味大多都是野生的。以前小优在农村里生活，就记得有一种植物既是农村娃的玩物，又是美味的食物。现如今不少朋友把这种植物叫做“幸运草”因为它的叶子长得很像是幸运草。其实这种野草就是“水晶萝卜草”想必农村娃都是认识的吧。

图中这种植物就是水晶萝卜，它的叶子很像幸运草，而它的根部则有一个小萝卜。以前小优还总是把它当成是人参呢，实际上它就是一种可以食用的水晶萝卜。水晶萝卜以前农村娃都是在野外挖到后，直接在河边洗一下就吃了，吃起来酸酸甜甜的，不知道有多少农村娃有吃过呢？

水晶萝卜就是图中这一种了，它看起来真的就很像是水晶一样。水晶萝卜生吃的话，酸中带甜。小优现在说到这种水晶萝卜的时候都有些想吃了，可惜现在想吃的话可就没有那么容易了。不过，生活在山边的农民有些时候还会到野外去挖水萝卜，运气好的话还是挺有收获的呢。

小时候农村娃喜欢的水萝卜，现如今吃到就是赚到了。有些农村大妈挖到这种水萝卜后就腌制成小菜，小菜就可以下饭吃，十分的爽口过瘾。这腌制的水萝卜有健胃消食，开胃的作用，应该有很多城里朋友都是没有吃过这种野菜的吧。小优觉得在农村里长大的朋友应该是有吃过水萝卜的，不知道你们有没有吃过呢？

这种植物的生命里很顽强，而且生长速度也很快。在野外看到的话经常都是一整片的水萝卜长在一起的，下次大家看到的话就可以挖挖看有没有野生的水萝卜了。不知道你们老家那边有没有这种野生植物呢？