​居家必备：干炸鲜蘑，口感酥脆，外酥里嫩，大人孩子超爱吃

居家必备：干炸鲜蘑，口感酥脆，外酥里嫩，大人孩子超爱吃

居家必备：干炸鲜蘑，口感酥脆，外酥里嫩，大人孩子超爱吃

不知道大家有没有感觉到，自从自己长大后，每一周、每一天的时间过得飞快，不知不觉一年就已经所剩无几，所以正值开年的第一个月，小伙伴们一定要抓紧时间做自己喜欢的事，用尽全力让自己变得优秀，而在这期间，别忘记要好好的享受生活，给自己一点快乐与心安。而今天就是一周一度的双休日了，不知道大家都在做什么有趣的事情呢？看着窗外的雪花，很多伙伴一定是选择宅在家中享受一家人甜蜜的时光，那么一定需要这道美食来增添乐趣，那就是干炸鲜蘑，既可以当做菜品在餐桌上食用，又可以当做零食奖励给孩子哦，口感酥酥脆脆的，没有人可以拒绝的了，还不赶快动起手来试试吧!

干炸鲜蘑是一道非常经典的东北家常菜，通常在各种中餐厅都能看到它的身影，但是一般的家庭制作是有一定难度的，因为很难把握其中的窍门，稍不留神就会让整道菜品软踏踏的，没有嚼劲，那么今天小编就将小窍门分享给你，快做好笔记吧！干炸鲜蘑的主要食材就是鲜蘑，让后裹上一层面粉鸡蛋等混合物，下锅炸制金黄酥脆，是不是超简单？

干炸鲜蘑的颜值是非常高的，炸好以后蓬松自然，搭配适量的蘸料，一口一个在口腔中爆开，这感觉甚是美妙。而干炸鲜蘑的另一大特点就是健康了，对于孩子而言，吃很多的快餐是有损身体健康的，而这道菜品完全不同，鲜蘑中含有大量的维生素和氨基酸，适量食用能够健脾开胃，提高身体免疫力。

如果你的家中恰巧家中有孩子，那么不妨让他放下手中的零食，用这道干炸鲜蘑来代替吧，干净卫生，营养健康，家人都放心！

【菜品】：干炸鲜蘑

【烹饪食材】:鲜蘑一块、面粉适量、鸡蛋一颗、食盐适量、鸡精少许、胡椒粉适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、食用油适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们将鲜蘑取出，然后去掉根部，撕成小朵，随后用流动的清水反复冲洗干净，取出装盘备用。

步骤2、随后起锅烧水，水开后放入鲜蘑焯烫一下，水再次开以后捞出。

步骤3、将捞出的鲜蘑用冷水过凉，随后挤出里面多余的水分后备用，

步骤4、随后开始向蘑菇的碗中加入鸡蛋、胡椒粉、食盐、椒盐、孜然粉和鸡精等抓匀入味。

步骤5、随后在搅拌的过程中加入面粉，抓拌成糊状。

步骤6、起锅多放一些食用油，油大约六成热以后，逐个下入蘑菇，然后定型后，用筷子不断的搅拌，以免黏在一起，炸到金黄随后捞出，这时不要关火，让油温继续升高，最后再次下入蘑菇复炸到酥脆即可。

步骤7、盛出装盘，快叫上孩子家人，一起享用美味吧！

【烹饪小贴士】：

贴士1、在准备鲜蘑的时候，如果时间足够充裕，可以加入适量的食盐或者面粉抓匀浸泡，这样可以带走鲜蘑中不容易清洗到的灰尘。

贴士2、鲜蘑在调味的时候，可以将各种味道的粉末倒入一同搅拌，也可以直接挂浆炸好，沾着孜然粉等食用。