​为什么鲁菜能成为八大菜系之首？不仅仅好吃，还和历史有关

为什么鲁菜能成为八大菜系之首？不仅仅好吃，还和历史有关

自从《舌尖上的中国》节目一播出，不光是国内的民众对中国的美食有了一个更加深刻的认识，中华美食的美誉已经传到了海外众多的国家，中国一度被誉为“吃货的天堂”，很多的外国美食爱好者，不远万里来到中国，品尝博大精深的中国美食。身为中国人的你，又对中国美食了解多少呢。

中国菜分为以鲁菜为首的八大菜系，剩下的七大菜系分别是川菜、粤菜、湘菜、苏菜、徽菜、浙菜、闽菜。大家可以看到开的比较红火，名气较大的应该是川菜和湘菜，但是它们都不是八大菜系之首，鲁菜一直是居于八大菜系之首，小编作为一个山东人有一种由衷的自豪感。

拿我自身来说，一般朋友们一起聚会吃饭，都是吃火锅，菜的话就是吃川菜。可能是因为我的朋友圈子都比较能吃辣，而且川菜的分量一般都比较大，特别适合在朋友聚会的时候去吃。要说鲁菜，平常还真的很少去鲁菜馆吃饭，那川菜这么受到欢迎，为什么不是八大菜系之首呢。原因就是在这分量大上，因为川菜看起来不是那么的精致，虽然满足了很多人的味蕾，但是确实是拿不上台面，难当大任。

鲁菜之所以成为八大菜系之首，跟它的发展历史也有很大的关系。鲁菜是这八种菜系当中历史最悠久的菜系，其制作方法和工艺是最成熟的，鲁菜的用料非常的讲究，做出的菜自然是十分的精细。在明清时期，皇家的用菜就是鲁菜，也就是说，你在宫廷剧当中看到的那些形状外表精致漂亮的菜，都属于鲁菜。

鲁菜也是一个无所不能的菜系，肉、鱼、海鲜、豆制品、蔬菜、甜品，应有尽有，如论你是什么口味，鲁菜都可以满足你。另外，鲁菜还讲究食物的色泽，颜色营养搭配，因此在很多重大的宴席上，一般都是鲁菜。亲朋好友聚会，去鲁菜馆绝对错不了，不管您的口味是啥，在这里都能找到，可谓是有荤有素有河鲜。

烹饪方式是菜系当中一个很重要的因素，在鲁菜中，你可以看到各种各样的烹饪方式，让你大饱口福。典型的鲁菜有，葱爆海参、九转大肠、红焖狮子头、红烧海螺等等，这些个菜不仅名字好听，而且口感非常不错，在外观上更是漂亮，八大菜系之首，当之无愧。