如何辨别红酒的价格?怎么识别红酒的价格
如何辨别红酒的价格?怎么识别红酒的价格
如何辨别红酒的价格和品质?今天就教大家几招,一起来看看吧。首先我们要知道什么是葡萄酒,它是一种酿造酒,而红酒就是葡萄酒的一种。葡萄酒的种类有很多我们平时喝的最多的就是红酒了,那么红酒到底有什么特点呢?接下来我们就一起来看看吧。
说到葡萄酒的著名产地,大家可能比较熟悉的几个国家像法国、德国、澳大利亚、纽西兰等国家出产的葡萄酒都非常有名。
不同地方所产出的葡萄酒,又因葡萄的品种类别和酵母的不同,发酵酿制的方法不同等,有着不同的品牌。就像好茶一样,我们如果想要在葡萄酒的世界里找到自己心中的绝品好酒。就必须掌握一些基本的葡萄酒知识,这将让我们挑到自己爱喝而且上档次的葡萄酒。首先,我们得弄清葡萄酒等级。
无论是销售的酒或是茶,包装上的标签都有厂商费尽心思设计出来精美的产品信息。当我们拿起一瓶酒在阅读标签后,我们通常就可以知道一些基本的红酒信息,例如:葡萄酒的产地、葡萄的种类、制造商的信息、评鉴等级、产的年份、以及葡萄酒酒精浓度等。
我们来看在评鉴等级上,不同的国家有不同的标准。而比较官方的是法国的葡萄酒等级制度,下面我们来详细了解一下。
法国产区葡萄酒(AOC原产地命名控制):
法国、瑞士传统食品的产品地理标志,是欧洲原产地命名保护(AOP)标志的一部分。原产地标志保障产品(葡萄酒、苹果酒、水果、蔬菜、奶制品等)的质量、特性、产地和生产者的制作工艺都是非常优秀的,在二十世纪初,部分地受根瘤蚜危机的影响,法国葡萄酒的制假泛滥,强迫政府出台了1905年8月1日关于取缔假冒的法令和1908年8月5日关于产地限制的行政法规。这是第一个现代的法令是于1919年3月6日通过的“原产地保护法令”,对于给定产品的生产地区做出了详细的规定。AOC(法定产区葡萄酒):全称为“Appellation d'Origine Controllee”,是原产地管制命名,只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。所以,这些是高质量的葡萄酒,其使用的葡萄品种,最低酒精含量,最高产量,培植方式,修剪及酿酒方法等都受到INAO(原产地命名管理监督机构)的严格监控。从而保证AOC葡萄酒的完美品质。
达到AOC等级的才配称之为葡萄酒,达不到的只能称之为餐酒而已,餐酒通常价格破天只有几十元,但是却能够在国内卖上百元。而AOC级葡萄酒,看似最高级,但实际也只是基础,在AOC等级中,还细分为:
地区级AOC:如波尔多AOC就属于地区级,是最常见的AOC红酒,价格一般也就一百多而已。
村庄级AOC:如著名的波亚克村庄(Pauillac),就是拉菲酒庄所在村庄,村庄级AOC品质要高于地区级,一般也就两三百。
列庄级AOC:如拉菲酒庄、白马酒庄等,酒庄共有1-5个等级划分,通常酒庄级别越高,葡萄酒价格越高,从几百到数万元不等。
优良地区餐酒(VDQS):
这个等级的葡萄酒仅次于法定产区葡萄酒。葡萄酒的生产同样受到INAO的严格控制。VDQS是优良地区餐酒的意思,为法国葡萄酒分级中的一种。这一类葡萄酒的质量毫不逊色于AOC葡萄酒,事实上它的选择标准经常要严格于绝大多数AOC葡萄酒。如果某些VDQS葡萄酒有潜质符合晋级的条件,那么它必须每年都要进行品尝。因此VDQS在晋级之前总要经过专家小组的评定。这类葡萄酒值得推崇。
地区餐酒(VDP):
这个等级的葡萄酒是由最好的普通餐酒升级而成,其产地必须与标签上所标示的产区一致,产区大小不受限制。
日常餐酒(VDT):目前已经变成VDF
这个等级的葡萄酒是最低级别的。标签上不必显示产区的名字。这类葡萄酒用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成,是大众餐桌上最常见的葡萄酒。
The End
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